西班牙葡萄酒发展

一．西班牙葡萄酒

1．西班牙常见的酒标一般包括以下几个部分：品牌或酒厂名 酒名 葡萄品种或酒的类型 酒生产酿造工艺（如是否在酒庄内装瓶）生产者的名称及地址 酒产区名称 酒精度 容量规格酿酒葡萄采收的年份 陈酿年份西班牙葡萄酒的风格各异，但是如果你看不懂西班牙葡萄酒酒标酒就无从下手了。

2．如何挑选一款西班牙葡萄酒呢？首先可以从这些关键词汇入手。 酒的类型：Blanco ：。选择一款自己喜欢的类型之后，我们开始辨别酒的等级好坏：Bodega ： 酒庄（类似法语 Chateaux）有自己的葡萄种植园，种植并酿造Vino de Cosecha ：年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿造。

3．Crianza： 佳酿 收获后在酒庄至少陈化2年的红葡萄酒，其中至少六个月在橡木桶中和18个月在瓶内。

4．在Rioja和Ribera del Duero地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。Reserva ：陈酿 收获后在酒庄至少陈化3年的红葡萄酒，其中一年在橡木桶内和两年在瓶内。

5．对于白酒来说要求最少陈酿2年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。Gran Reserva ：陈年特酿 收获后在酒庄至少陈化5年的红葡萄酒，其中至少二年在橡木桶内和三年在瓶内。

6．对于白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕见的，要求最少陈酿4年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。

7．Joven ：收获后第二年上市的葡萄酒barrica：Barrica 意思是酒经过木桶陈酿Robles：橡木桶法定等级划分：Vino de Mesa， 西班牙餐酒;Vino te la Tierra，特定产区葡萄酒例如 "Vino te la Tierra: Rioja"；Vinos de Calidad Producido en Región Deteminada(VCPRD)，特定产区优质葡萄酒。

8．A。 特定产区葡萄酒(Vinos con Indicación Geográfica)，这一级别比DO低一些，产区的范围比DO大而且要笼统，规定相对DO要少。

9．B。 法定产区葡萄酒（Denominación de Origen，DO）C。 法定产区高品质葡萄酒（Denominación de Origen Calificada，D。

10．O。Ca。）D来自于Denominación，O来自于Origen，C来自于Calificada，之所以后面加一个小a，是为了区别开意大利的DOC等级制。

11．D。 非DO特殊顶级葡萄酒(Vinos de Pago)这是2003年开始的一个特别的级别，是为非DO产区的成员拥有能生产优质葡萄酒的葡萄园，并能用高标准来种植和酿造葡萄酒，这一标准通常只为单一酒庄而制订。

12．附录：西班牙酒标常见词汇表Abocado——中等甜度 Anejado POR——由……陈年Vino Blanco——白葡萄酒Bodega——酒庄、酒窖，或是葡萄酒公司的部分名称。

13．Aloque——红、白葡萄混合酿的酒Brut——非常干到干型口味Cava——用香槟法酿制的汽泡酒Clarete——介于浅红和深玫瑰红之间的酒Con Crianza Crianza经橡木桶贮存的葡萄酒，红酒至少一年以上，白酒和玫瑰酒至少六个月以上的贮存。

14．Consejo Regulador Stamp——保证该瓶酒的标签注明产区是正确的1Consechero——年份酒1Criado Por由……混合；由……熟成；由……栽种1Dulce——甜味1Denominacion de Origin法律判定的法定产区1 Doble Pasta葡萄酒在发酵时，用两倍多的葡萄皮浸汁，使酒汁颜色深浓不透明，可单独装瓶贩售，也可整桶卖以混入其他较淡颜色的酒。

15．1Elaborado Por——由……制造1Embotellado Por——由……装瓶1Embotellado de Origin——酒庄装瓶1 Espumoso——用任何方式制造的汽泡酒Generoso——强化酒或饭后酒2 Gran Reserva最佳年份的酒，可存放更长久。

16．2Negro——西班牙口语，强调酒色深浓且强度够劲口2Nuevo——新鲜果香的新酒2 、Reserva——好年份最好的酒称之，若是红酒需经三年以上的贮存熟成，白酒和玫瑰红酒需经两年以上贮存熟成，其中红酒需至少一年橡木桶贮存，白酒和玫瑰红酒至少在橡木桶中贮存六个月以上，在西班牙最佳产区RIOIA，只有衡的葡萄酒是Reserva酒。

17．2Rosado——酒的种类属干性玫瑰红酒2Seco——干型酒2Semi-Sec——中等干口味ZSin Crinanza——未经橡木桶贮存熟成的葡萄酒2Tintillo——淡红酒，和Clarete类似30、Vino Tonto——红酒3Viejo——陈年，但非法定的32 、Vina或Vinedo——葡萄园或品牌名3Vino de Aguja半汽泡酒，即在瓶中第二次发酵产生汽泡的葡萄酒，也称为Petillant Wine3Vi no de Cosecha Propia——。

18．由私人庄园生产的葡萄酒3Vino de Mesa——日常餐酒3Vino de Lagrima——用来压榨葡萄酿制的酒，通常是甜的。

二．西班牙葡萄酒介绍

1．西班牙葡萄酒是被世界忽略的旧世界，更被很多中国人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，我们还可以得到更加实惠的价格。

2．。 西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。

3．但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉，直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师，他们多数是来自波尔多，来到了西班牙的Rioja，带来了他们的技术与经验，这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。

4．这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。

5．1972年，西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，这个部门相当于法国的INAO，同时建立了西班牙的原产地名号监控制度Denominaciones de Origen(DO) 。

6．截至目前为止，西班牙有69个DO，其中1994年后批准的有34个。到了1986年DO制度内加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，这个略高于DO的等级，虽然目前DOC等级内只有Rioja（里奥哈）和Priorat（普里奥拉托）两个原产地名号，但是以后Jerez， Rias Baixas， Penedes， Ribera del Duero有可能被授予DOC等级。

三．西班牙葡萄酒的特点都有哪些

1．葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于5%的饮料。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

2．通常按颜色分类分红葡萄酒和桃红葡萄酒、白葡萄酒三种，前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的;按状态分类分为静止酒和起泡酒。

四．西班牙葡萄酒的级别到底分成几个？

1．等级分为VDM、VC、VDLT、DO、DOC西班牙葡萄酒等级：VDM（Vino De Mesa）：分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。

2．VC（Vino Comarcal）：可标示葡萄产区，但对酿制无限制。比VDM高一个等级。VDLT（Vino De La Tierra）：类同于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统，比VC高一个等级DO（Denomination De Origen）：和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。

3．属于第二高等级DOC（Denomination De Origen Calificda）：缩写为DOCa，是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。

4．其中在DO等级制度中，还分为普通餐酒和高档餐酒，普通餐酒中还分出不同等级。扩展资料随着西班牙葡萄酒业的发展，西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性，于1932年创立了原产地命名制度（Denominación de Origen，DO），并于1970年作了修订。

5．该制度同法国的原产地控制命名制度（AOC）、葡萄牙的法定产区制度（DOC）以及意大利的法定产区制度（DOC）有许多相似之处。

6．截止到2009年，西班牙共有77个法定葡萄酒产区。西班牙葡萄种植的历史大约可以追溯到公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。

7．到1868年，法国葡萄园遭受虫病的灾难，法国的酿酒师因此来到了西班牙的Rioja，带来了他们的技术与经验，让西班牙的葡萄酒进入发展期。

五．世界葡萄酒的发展史及其文化

1．大概的回答一下：在希腊文字所记载的众多宗教仪式中，葡萄酒都是不可或缺的重要部分；在圣经中，多次提到了葡萄酒。

2．葡萄酒最先吸引人类注意力的，不是它散发芬芳，二十它的功效。最早的时候，葡萄酒是良药和消毒剂，使人类摆脱疾病的困扰，生命更长。

3．伴随着人类文明的发展，葡萄酒的其他作用酒也随之显现出来：它给人慰藉，给人勇气，让人们摆脱精神的疲惫，消除战争的恐惧和内心的寂寞；它可以与食物搭配，是美味的调料，是佐餐品，让食物的味道更鲜美；它还用来炫耀财富，是上层社会最好的社交推进剂；它还作为文化交流与贸易往来的使者，它还传播宗教仪式中的人类对神与自然的崇拜。

4．历史学教普遍认同葡萄酒最早起源于外高加索地区——高加索山脉脚下，也就是今天的亚美尼亚共和国。考古学家发现并经碳定年方法证明了最古老的人工栽种的葡萄籽是在前苏联的亚美尼亚和格鲁吉亚，大约时间为公元前7000-5000年。

5．随后葡萄酒随着移民迁徙传入中东地区。一开始是在古代的两河流域——底格里斯河与幼发拉底河之间的美索不达米亚地区，当时是苏美尔文明，苏美尔人把葡萄酒带到此地，并在此地定居。

6．后来传入尼罗河到波斯湾一带的河谷的辽阔农作区域，这个地区出现的早期文明催促了葡萄的生长随着城邦的兴盛，原始的农业部落逐渐消失，怀有领土野心的古代航海民族，从最早的腓尼基人（今叙利亚人）一直到后来的希腊、罗马人，他们广泛的将葡萄树种与酿酒的知识散步到地中海，乃至整个欧洲大陆。

7．希腊人将葡萄树带到了意大利和法国的马赛。他们称意大利为 葡萄酒之地。罗马将葡萄树传遍法国西班牙，北非以及德国莱茵河流域等地区。

8．公元十五世纪末十六世纪初，西班牙和葡萄牙的海上无敌舰队将葡萄树带到了南美洲。英国，法国，西班牙人将葡萄树带到了北美。

9．17世纪，荷兰将葡萄藤带到南非。18世纪末，英国人将葡萄藤运去了澳大利亚，葡萄酒的发展史，也是一部活生生的移民史和侵略史。

六．西班牙葡萄酒著名的产区以及名酒庄

1．GALICIA(加利西亚)，这是西班牙干白葡萄酒最出众的一个地方，一般干白的品质都具备相当的水平，这是西班牙最难得出优质干白的一个产区，原因是这地方气候凉爽潮湿，酿造的干白也新鲜的果香丰富、酸度足等优势。

2．CASTILLA Y LEON(卡斯提尔-莱昂)位于DUERO(斗罗)河畔，这个产区红、白、玫瑰红酒都出。

3．最出色还是区内RIBERADEL DUERO这个靠着斗罗河的红葡萄酒，据说是出全西班牙顶端的红葡萄酒，又贵又有名的VEGASICILIA酒厂就在这个小产区。

4．LA RIOJA(里奥哈)和NAVARRA(那瓦拉)普遍出产优质红葡萄的地方。CASTILLA-LA-MANCHA是出产普通葡萄酒的一个产区，葡萄酒产量非常大。

5．CATALONIA(卡特鲁西亚)也是西班牙品质酒的一个产区，巴塞罗纳城市和桃乐丝酒厂就在境内，这里多种形态的葡萄酒都有，这里国际品种赤霞珠葡萄被广泛种植，这里的红葡萄酒和汽泡酒CAVA都非常的出名。

6．VALENCIA(瓦伦西亚)，这个产区近年来发展非常快，出现了越来越多优质的红葡萄酒。ANDALUCIA境内是著名的雪莉酒产区，生产西班牙独特风味的不甜和甜的雪莉酒和白兰地。

7．西班牙葡萄酒十大品牌 皇家珍藏—2003 皇家珍藏2003香气强烈伴随丁香与月桂树叶等一系列丰富气息，这款酒浓重的深红褐色带着几份陈酿感，入口非常强劲，水果酱和洋李干的浓香充满口腔，经过陈酿后呈现出的棕色突出沉稳特质，更易被用作庆祝合作成功。

8． 贝加西西利亚－瓦堡拿5年—2003 贝加西西利亚以得天独厚的风土条件酿制传奇葡萄酒瓦堡拿5年—2003。

9．这款酒质量极佳，单宁丝般柔滑，有干的黑醋栗的香味，水果味和酸味均衡，保证了它的陈年能力，在醉意中唤醒回忆。

10． 黑牌玛斯拉普拉纳 1500ml—2002 黑牌玛斯拉普拉是在1979年巴黎世界葡萄酒奥林匹克大赛上第一款在盲品的情况下击败著名法国红酒Chateau Latour的西班牙红酒。

11．瓶身美丽的深宝石红色外表让它看起来更符合郊外的宁静深邃，橡木桶中陈年带来的烤面包香为其增添了越桔和樱桃酱的香气。

12．单宁柔滑的口感会为悠长。 特级大城堡—2001 特级大城堡是桃乐丝家族最具有代表性的酒园之一，其栽培历史可追溯到13世纪。

13．这款酒奇异、深沉而复杂的香气体现了该酒极佳的质感。香草味道充满柔和的温存，成熟的红莓果又会产生微酸甜蜜入口时的迥异风格足够唤起对其他葡萄酒的回忆，几秒钟后，它渐渐变得温暖，沉醉中让美好家庭欢乐变得如此清晰。

14． 奥瓦帕乐酒庄科龙园门西亚 介于清爽多酸的Rias Baixas白酒与粗犷浓烈的Toro红酒之间，门西亚葡萄酒带有红色李子和天然的辛辣味容易被浪漫的情人接受。

15．丰富果味的精巧口感让暧昧时刻存在缠绵味道。经过法国橡木桶陈酿后葡萄酒酒变得柔和精致，让爱也浓于其间。

16． 菲斯奈特黑牌气泡葡萄酒 菲斯奈特是世界最大的以香槟传统酿制法酿制汽泡酒的生产商，黑色磨砂的瓶身透露出从未有过的稳重，而在口感方面却突出清新淡雅令人回味持久，一个人沉静时，浓郁果香让淡黄色酒液多了迷人味道，气泡丰富而持久赋予其完美个性。

17． 瑞格尔候爵酒园里奥哈陈年特酿优质法定产区干红葡萄酒 瑞格尔侯爵酒园被誉为里奥哈地区最优秀的酒庄，出品的上等佳酿将优雅与强劲的特质完美结合。

18．此酒呈现出深沉的石榴红色，边缘樱桃般的迷人色泽令人馋涎欲滴。丰饶浓郁的土司芬芳与于香草气息相互交融，单宁优雅柔滑之感留给懂酒人细细品味。

19． 德莫·罗德瑞兹兰泽格高地2005 德莫·罗德瑞兹兰泽格高地2005是一款象征男人成熟稳重的经典代表之一，它入口后的饱满感以及复杂的烟熏味和熏烤味等馥郁丰饶味道极富吸引力。

20．相比之前的葡萄酒而言，它拥有更多清澈而丰富的层次以及泥土味和香辛味。而简洁瓶身设计使其更具大气。 桃乐丝王冠 3000ml—2005 与伙伴一起分享成功，任何佳酿都无法与顶级红酒相比。

21．桃乐丝家族早在17世纪就开始在巴塞罗那南部宾纳戴斯地区古老的加泰朗镇酿造葡萄酒。桃乐丝王冠2005这款葡萄酒口感肥腴丰厚富有果味和肉味的单宁结构，散发的顺滑烟熏味道萦绕舌尖，久久无法忘却。

22．阿里安—2004 在Alvarez家族希望发展当时酿酒方法的激发下，阿里安诞生了。1991年阿里安初上市之时，就赢得了国际的广泛关注和认可，并在当年由世界权威葡萄酒杂志《葡萄酒鉴赏家》列入“前100名最优秀葡萄酒“的行列。

七．关于西班牙葡萄酒知识有哪些呢？欧杰红酒

1．关于西班牙葡萄酒知识有：西班牙葡萄酒等级西班牙葡萄酒的分级由低到高依次是： VDM（Vino De Mesa）：这是分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。

2． VC（Vino Comarcal）：可标示葡萄产区，但对酿制无限制。 VDLT（Vino De La Tierra）：类似于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统。

3． DO（Denomination De Origin）：和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。

4．但全国已经有62％葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。 DOC（Denomination De Origin Calificda）：这是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。

5．目前只有一个产区符合DOC标准，就是里奥哈（Rioja）产区。西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高档葡萄酒(Quality Wine)两等，这与欧盟的规定基本一致。

6．在普通餐酒内还分为： Vino de Mesa（VdM）：相当于法国的Vin de Table，也有一部分相当于意大利的IGT。

7．这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在Rioja种植Cabernet Sauvignon、Merlot酿成的酒就有可能被标成Vino de Mesa de Navarra，这里面使用了产地名称，所以说也有点像IGT。

8． Vino arcal（VC）：相当于法国的Vin de Pays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。

9．酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。 Vino de la Tierra（VdlT）：相当于法国的VDQS，酒标用Vino de la Tierra [产地]来标注。

10．而高档葡萄酒则是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。

11．相当于法国的AOC，DOC则类似于意大利的DOCG。西班牙葡萄酒产区西班牙目前的确是世界上种植葡萄面积最大的一个国家，有120万公顷。

12．葡萄品种非常的多元，已经有600多个品种，但真正经常使用的品种应该有18-20种。在这个温暖的国家竟然是白色葡萄品种占了多数。

13．以下是西班牙主要产区特色酒简介。在西南部的GALICIA(加利西亚）。CASTILLA Y LEON(卡斯提尔-莱昂)。

14．LA RIOJA(里奥哈)和NAVARRA(那瓦拉)。CASTILLA-LA-MANCHA。CATALONIA(卡特鲁西亚)也是西班牙品质酒的一个产区。

15．ANDALUCIA境内是著名的雪莉酒产区。塞尼干白是西班牙产地：卡斯蒂利亚地区卡斯。随着西班牙葡萄酒业的发展，西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性，于1932年创立了原产地命名制度（Denominación de Origen，DO），并于1970年作了修订。

16．该制度同法国的原产地控制命名制度（Appellation d'origine contrôlée，AOC）、葡萄牙的法定产区制度（Denominação de Origem Controlada，DOC）以及意大利的法定产区制度（Denominazione di origine controllata，DOC）有许多相似之处。

八．西班牙红酒

1．CASTILLA-LA-MANCHA是出产普通葡萄酒的一个产区，葡萄酒产量非常大。这个地区主要出一些餐酒。

2．品质都比较普通的。DO是西班牙分级里面比较好的，Denominaciones de Origen(DO)和Denominaciones de Origen Calificada(DOC)。

3．相当于法国的AOC。“Gran Reserva”这时只有少数极好的年份才会酿造的等级，而且要酿造“GranReserva”等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可。

4．要求最少陈酿5年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿2年。总体来说，你这款酒是属于餐酒级别中比较好的。

5．国内合理的零售价应该在200左右。另外1985的酒。这款酒的陈年能力不一定有这么长，有可能已经走下坡路了。

九．西班牙红酒

1．西班牙的葡萄酒在旧世界里面性价比是最高的。竟然有人说性价比不高。。 顶这句！！！福建有一家进口里奥哈的红酒可以去查一查。

十．西班牙葡萄酒产量居世界前列。简述其生产葡萄酒的自然条件。

1．地理和气候西班牙国土相对辽阔，土壤和气候组合众多。土壤多为含石灰岩的砾石土壤和沙质土壤。气候形态是地中海气候和内陆干旱或半干旱气候并存、以地中海气候为主的气候，特点是夏季白天干燥炎热、晚上温度低、昼夜温差非常大，冬季温和多雨。

2．所以此地的葡萄成熟度好，着色深。西班牙是世界上最大的葡萄出产国之一，很多酿酒国家甚至向他们购买葡萄。

3．自从加进欧盟后，该国得到很多金援来改进设备和技术，按道理成就应比今天拥有的来得大，但葡萄农并不愿意减产，以及过多的老植株(15%葡萄藤的年龄超过45年)，使得生产的葡萄质素始终不能提升，以至影响整体表现。

4．据说最早把葡萄引进西班牙的是腓尼基人，他们在Gades开垦葡萄园。虽然有一千多年的酿酒经验，但西班牙的人种植和制酒技术并没有随着时代演变而进步。

5．19世纪中末期，法国葡萄园受根瘤蚜虫侵害，很多法国酒商来到西班牙北部的Rioja 和Penedes地区。